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ジャージー乳製品

ジャージー牛で有名な蒜山ならではの特産品。牛乳をはじめチーズ、アイスクリーム、ヨーグルトなどに利用され、人気があります。

【お問合せ】	蒜山酪農農業協同組合　℡：0867-66-3645
	蒜山酪農農業協同組合

ひるぜんワイン

山ぶどう独特のコクのある味と爽やかな酸味が特長。赤とロゼを味わうことができます。

【お問合せ】	ひるぜんワイン(有)　℡：0867-66-4424
	ひるぜんワイン(有)

蒜山大根

蒜山高原一帯の黒ぼこと呼ばれる火山灰土と高原特有の冷涼な気候で育てられるみずみずしい大根で、形、色艶、味と三拍子揃った名品として蒜山の代表的な特産物となっています。

【お問合せ】	真庭農業協同組合
	http://www.oy-ja.or.jp/%7Emn/07/frame.htm

蒜山大根漬物

ひるぜん高原の自然環境に恵まれた大地で栽培した大根を使った漬物です。いろいろな風味が味わえますのでご賞味ください。

【お問合せ】	タカミ物産㈲　℡：0867-66-4531 ＪＡまにわ蒜山農産加工㈲　℡：0867-66-5003

ひるぜんそば

蒜山のそばは古くから、人々の暮らしに息づいてきました。
主食の補いとして、伝統行事の中で、そば文化として培われています。
今では岡山県下最大の産地にまで成長。
８月上旬、畑に種が蒔かれます。そばの成長は非常に早く、９月には白くてかわいらしい花が村中で見ることができます。（この景色を写真にと多くのカメラマンでにぎわいます。）
10月には、収穫作業が行われ、乾燥作業等が終わるといよいよその年の新そばの実ができます。そばの実の多くは、「そばの館」で新そばとしてお客様に食べていただきます。

【お問合せ】	そばの館　℡：0867-66-7101
	ようこそ蒜山高原へ

蒜山おこわ

もち米に鶏肉、油揚げ、椎茸、フキ、ゴボウ、人参、栗などの材料をふんだんに使ったおこわで、醤油味の風味に素材のうまみが上品に調和し、食欲をそそります。祭りや祝事には必ず登場する蒜山を代表する郷土料理で、10月に開催される蒜山高原マラソン全国大会では、お昼の弁当として参加された方全員に配られます。

茸

中国山脈に育った原木のオガ、厳選された米ヌカ、"名水百選"の塩釜冷泉を原料として、ひるぜん高原の清風をさらに高性能フィルターで清浄度を加えた空調施設で栽培したものです。
蒜山の冬の特産品として長い歴史を誇り、贈答品としても喜ばれています。

【お問合せ】	ＪAまにわ集送センター　℡：0867-66-2017
	http://www.oy-ja.or.jp/%7Emn/07/frame.htm

トマト

真庭市北部は夏が冷涼なことから、蒜山地区や、湯原を中心にトマトが広く栽培されています。ここで栽培されるトマトは7月中旬～10月下旬まで収穫されます。

【お問合せ】	JAまにわ営農経済部　℡：0867-44-5550
	http://www.oy-ja.or.jp/%7Emn/07/frame.htm

根わさび

清らかな山乗川の水で育てた辛みと豊かな風味が自慢の逸品。

【お問合せ】	実原周治　℡：0867-67-2237

代官梨

久世の名代官早川公にちなんでネーミングされた特産です。風味が良く，糖度も最高の代官梨。大地の恵みをいっぱい吸い込んだ新高梨です。

【お問合せ】	真庭農業協同組合久世支所 ℡：0867-42-1122

ピアワイン久世

久世の特産物、代官梨（新高梨）がワインになりました。
その名も「ピアワイン久世」贈り物に、パーティーに、梨の香り高く、甘く、そしてさっぱりとした後味は絶品です。

【お問合せ】	真庭農業協同組合久世支所 ℡：0867-42-1122

古代米加工品

古代の人々が食した貴重な米。

【お問合せ】	合同会社美甘古代米学校 ℡：0867-56-2232 ℡：0867-56-2577

深山のかおり　（番茶）

深山のかおりは、カワラケツメイ（別名こうかい茶）、クコ茶、を原料にし製茶された香ばしい香りのする健康茶です

【お問合せ】	真庭市勝山１３６４－２　深山のかおり本舗㈲ ℡ （０８６７）４４－３５１９ FAX（０８６７）４４－４８２９

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